|
|
Geroosterd Varkensvlees Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gr varkensvlees, bijvoorbeeld ontbeende halskarbonades
2-4 eetlepels vloeibare honing
Voor de marinade:
2 eetlepels Beansauce
2 eetlepels Hoisinsaus
1 theelepel fijngehakte teentjes knoflook
1 theelepel fijngehakte gemberwortel
1 theelepel vleesbouillon (van tablet)
2 theelepels zout
1 theelepel witte peper
1 theelepel vijfkruidenpoeder
1 theelepel Mei Kuei Lu (rozenblaadjesbrandy) of cognac of whisky
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in repen van ± 15 x 8 cm en ± 2 cm dik.
Vermeng de ingrediënten voor de marinade, wrijf het vlees ermee in en laat het afgedekt minstens 2 uur in de koelkast marineren (een dag mag ook)!
Verwarm de oven voor op 220°C.
Plaats het vlees op het rooster in het midden van de oven, zet de lekbak onder het rooster en bak het vlees in ± 15 minuten bruin en gaar.
Haal het vlees uit oven, bestrijk het met honing en snijd het in mooie schuine plakjes.
|
|
|